Запеченная рыба по-гречески, под томатным соусом

Ингредиенты (на 4 порции)
Рыбное филе — 500 г (подойдёт хек, минтай, треска или горбуша).

Помидор — 1 шт. (лучше взять плотный, чтобы при запекании он сохранил форму).
Твёрдый сыр — 100 г (такой, который хорошо плавится).
Сметана — 50 г.
Майонез — 50 г (можно полностью заменить сметаной или йогуртом для более лёгкого варианта).

Чеснок — 1 зубчик.
Растительное масло — 1 ст. ложка (для формы).
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Сухие специи для рыбы (или укроп, майоран, розмарин, тимьян) — примерно ½ ч. ложки.

Подготовьте ингредиенты. Помидор вымойте, удалите плодоножку и нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на средней тёрке. Чеснок очистите и измельчите (можно пропустить через пресс или мелко нарезать).

Сделайте соус. В миске соедините нарезанный помидор, тёртый сыр, измельчённый чеснок, сметану, майонез и часть специй. Тщательно перемешайте.

Подготовьте форму. Дно формы для запекания смажьте растительным маслом.

Уложите рыбу. Рыбное филе нарежьте на порционные кусочки. Выложите в форму, посолите, поперчите и посыпьте оставшимися специями.
Распределите соус. Равномерно разлейте приготовленную смесь поверх рыбы.

Запекайте. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, примерно на 30–35 минут. Время может немного отличаться в зависимости от толщины кусочков — ориентируйтесь на аппетитный золотистый цвет.

Несколько советов
Если не любите майонез, смело берите только сметану или натуральный йогурт — так блюдо получится легче.
В соус можно добавить немного сладкого болгарского перца — это добавит сочности и цвета.
При подаче украсьте свежей зеленью (укроп, петрушка).
В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, отварной картофель, рис или овощное рагу.

Войти

Корзина